Panquecas de Salsicha ao Forno
Deliciosas panquecas de salsicha, recheadas com um molho saboroso e queijo derretido, que vão encantar toda a família. Uma opção prática e reconfortante para qualquer refeição!
Ingredientes
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de maisena
- 1 xícara de chá de leite
- a gosto de sal
- 1 kg de salsicha
- 1 unidade de cebola média
- 2 unidades de dentes de alho
- 1/2 unidade (opcional) de pimentão verde
- 1 e 1/2 sachê de molho de tomate
- 350 g de mussarela
- 50 g de queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione os ovos, a farinha de trigo, a maisena, o leite e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira média untada com um fio de óleo em fogo médio. Despeje 1/2 concha da massa na frigideira, girando para cobrir todo o fundo.
- 3
Quando as bordas da panqueca começarem a soltar, vire-a com cuidado para dourar o outro lado. Retire e reserve. Repita o procedimento com a massa restante.
- 4
Pique as salsichas em rodelas e reserve.
- 5
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Se optar, adicione o pimentão e refogue rapidamente.
- 6
Acrescente as salsichas picadas e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
- 7
Para montar as panquecas, pegue uma, coloque uma fatia de mussarela, adicione uma porção da mistura de salsicha com molho e enrole.
- 8
Coloque as panquecas enroladas em um refratário que possa ir ao forno ou em uma forma de alumínio.
- 9
Após enrolar todas as panquecas, despeje o restante da mistura de salsicha e molho por cima, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.