Panquecas de Salsicha ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, adicione os ovos, a farinha de trigo, a maisena, o leite e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira média untada com um fio de óleo em fogo médio. Despeje 1/2 concha da massa na frigideira, girando para cobrir todo o fundo.

3. 3

   Quando as bordas da panqueca começarem a soltar, vire-a com cuidado para dourar o outro lado. Retire e reserve. Repita o procedimento com a massa restante.

4. 4

   Pique as salsichas em rodelas e reserve.

5. 5

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Se optar, adicione o pimentão e refogue rapidamente.

6. 6

   Acrescente as salsichas picadas e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.

7. 7

   Para montar as panquecas, pegue uma, coloque uma fatia de mussarela, adicione uma porção da mistura de salsicha com molho e enrole.

8. 8

   Coloque as panquecas enroladas em um refratário que possa ir ao forno ou em uma forma de alumínio.

9. 9

   Após enrolar todas as panquecas, despeje o restante da mistura de salsicha e molho por cima, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.