Panqueca Funcional de Banana Verde
Deliciosas panquecas funcionais, preparadas com farinha de banana verde e arroz, perfeitas para um lanche saudável e nutritivo. Recheadas com frango desfiado e um toque de ervas, são uma opção leve e saborosa para qualquer refeição.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 copo americano de Leite sem lactose
- 1 colher de sopa cheia de Farinha de banana verde
- 1 xícara de Farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de Óleo de coco
- 1 pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, adicione os ovos, o leite sem lactose, a farinha de banana verde, a farinha de arroz, o óleo de coco e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 3
Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um disco. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a borda comece a soltar. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada, reservando os discos de panqueca.
- 4
Para o recheio, utilize frango desfiado refogado com tomate, cebola, sal, pimenta e manjericão, ou escolha o recheio de sua preferência.
- 5
Coloque uma quantidade adequada de recheio sobre cada panqueca e enrole como um rocambole.
- 6
Se desejar, cubra as panquecas com molho branco funcional ou requeijão sem lactose. Salpique tempero verde, sementes de gergelim, linhaça dourada e orégano a gosto.
- 7
Leve ao micro-ondas por 1 minuto apenas para aquecer o molho ou requeijão.
- 8
Sirva a seguir.