Panqueca Funcional de Banana Verde

Modo de Preparo

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   No liquidificador, adicione os ovos, o leite sem lactose, a farinha de banana verde, a farinha de arroz, o óleo de coco e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

3. 3

   Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um disco. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a borda comece a soltar. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada, reservando os discos de panqueca.

4. 4

   Para o recheio, utilize frango desfiado refogado com tomate, cebola, sal, pimenta e manjericão, ou escolha o recheio de sua preferência.

5. 5

   Coloque uma quantidade adequada de recheio sobre cada panqueca e enrole como um rocambole.

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   Se desejar, cubra as panquecas com molho branco funcional ou requeijão sem lactose. Salpique tempero verde, sementes de gergelim, linhaça dourada e orégano a gosto.

7. 7

   Leve ao micro-ondas por 1 minuto apenas para aquecer o molho ou requeijão.

8. 8

   Sirva a seguir.