Panetone Vegano de Frutas Cristalizadas
Delicioso panetone vegano, macio e saboroso, perfeito para as festas de fim de ano. Feito com ingredientes simples e sem ingredientes de origem animal. Uma receita fácil e deliciosa para compartilhar!
Ingredientes
- 3/4 de copo (200g) de Farinha de trigo
- 1 copo (200ml) de Água
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
- 1/2 colher (sopa) de Fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 colher (café) de Sal
- a gosto de Bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de Emulsificante
- 3/4 colher (sopa) de Essência para panetone
- 1/2 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 100 gramas de Óleo de coco
- 100 gramas de Frutas cristalizadas
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture a água, o açúcar (1/2 colher de sopa), o fermento biológico seco e 3/4 de copo de farinha de trigo. Deixe descansar por 25 minutos até formar um creme.
- 2
Em uma tigela grande, misture o açúcar (1 xícara), o sal, o bicarbonato, o emulsificante, as essências de panetone e baunilha e o óleo de coco.
- 3
Adicione a mistura de farinha de trigo reservada à tigela com os outros ingredientes e misture bem.
- 4
Adicione a 1/2 xícara de farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência homogênea e elástica.
- 5
Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por 15 minutos.
- 6
Incorpore as frutas cristalizadas à massa, misturando delicadamente.
- 7
Divida a massa em pequenas porções e coloque-as em forminhas próprias para panetone, pressionando levemente para que a base fique bem assentada.
- 8
Deixe os panetones crescerem em local morno até que dobrem de volume (cerca de 1 hora).
- 9
Faça um corte em forma de cruz na superfície de cada panetone.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.