Panetone Caseiro Tradicional
Um panetone caseiro, macio e saboroso, com a combinação perfeita de frutas cristalizadas e uvas passas. Ideal para as festas de fim de ano, feito com ingredientes selecionados para um sabor inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 100 g de Fermento biológico fresco
- 200 g de Manteiga
- 200 g de Açúcar
- 15 g de Mel
- 8 unidades de Gemas de ovo
- 10 g de Sal
- 250 g de Frutas cristalizadas
- 150 g de Uva passa
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
- a gosto de Raspas de laranja
- a gosto de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture 100g de farinha de trigo com o fermento biológico fresco e um pouco de água morna até formar uma esponja. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Após o descanso, adicione o restante da farinha, a manteiga amolecida, o açúcar, o mel, as gemas, o sal, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Misture bem até obter uma massa homogênea e macia.
- 3
Incorpore as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturando delicadamente.
- 4
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em lugar morno por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Modele a massa em formato de panetone e coloque-a em formas próprias para panetone untadas e enfarinhadas.
- 6
Deixe descansar novamente por mais 20 minutos, ou até quase dobrar de volume.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Asse em forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.