Panetone Caseiro Tradicional
Um panetone caseiro, macio e saboroso, com a combinação perfeita de frutas cristalizadas e uvas passas. Ideal para as festas de fim de ano ou para presentear alguém especial.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 1 copo (200g) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 250 ml de Leite
- 50 g de Fermento biológico fresco
- 300 g de Frutas cristalizadas
- 250 g de Uva passa
- 20 ml de Essência de panettone
- a gosto de Raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento biológico e a essência de panettone por aproximadamente 30 segundos.
- 2
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada. Faça um buraco no centro e adicione os ingredientes batidos no liquidificador.
- 3
Amasse bem a massa até que ela se solte das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não deixá-la muito dura.
- 4
Incorpore as frutas cristalizadas, as uvas passas e as raspas de limão à massa, misturando delicadamente.
- 5
Unte formas de pudim com furo no centro com margarina. Distribua a massa nas formas, preenchendo até a metade, pois ela cresce bastante.
- 6
Deixe a massa crescer em lugar morno até que dobre de volume (aproximadamente 1 hora).
- 7
Faça um corte em forma de X na superfície da massa.
- 8
Pincele as gemas batidas levemente sobre a massa.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito, este saia limpo.