Panceta de Leitão à Pizza

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma travessa, misture o sal, as folhas de louro, a sálvia, a cebola picada, o vinho branco, o alho picado, a água e as ervas picadas.

2. 2

   Tempere a panceta com essa marinada, certificando-se de que o sal esteja em ponto.

3. 3

   Coloque a panceta em um saco plástico próprio para alimentos, adicione toda a marinada, feche bem e leve à geladeira por 12 horas.

4. 4

   Pré-aqueça o forno elétrico. Retire a panceta da geladeira e coloque-a em uma assadeira, com a pele voltada para cima, coberta com papel alumínio.

5. 5

   Asse por 1 hora e 30 minutos.

6. 6

   Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno, ativando a função de aquecimento superior (ou grill), para dourar e crocante a pele.

7. 7

   Asse por mais 15 a 20 minutos, ou até a pele ficar bem crocante.

8. 8

   Retire a panceta do forno e coloque-a em uma travessa refratária, com a pele para baixo.

9. 9

   Espalhe a maionese sobre a panceta.

10. 10

    Distribua o milho, a ervilha, o bacon refogado, o presunto picado e o queijo mussarela sobre a maionese.

11. 11

    Decore com as azeitonas e as fatias de tomate.

12. 12

    Polvilhe orégano a gosto.

13. 13

    Leve a travessa ao forno preaquecido, com aquecimento superior e inferior, por 20 minutos, ou até o queijo derreter e as coberturas estarem aquecidas.

14. 14

    Sirva imediatamente.