Panceta de Leitão à Pizza
Uma explosão de sabores! Panceta de leitão assada crocante, transformada em uma deliciosa pizza com toque caseiro. A combinação perfeita de suculência e sabor, ideal para um almoço especial.
Ingredientes
- 2 kg de Panceta de leitão (barriga) com pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de Sal
- 3 unidades de Folhas de louro
- 3 unidades de Folhas de sálvia
- 1/2 unidade, picada de Cebola grande
- 1/2 garrafa de Vinho branco seco
- 6 dentes, picados de Alho
- 2 xícaras de Água
- 1 maço, picado de Salsinha e cebolinha verde
- 100 g de Maionese
- 1 lata, escorrido de Milho em conserva
- 1 lata, escorrida de Ervilha em conserva
- 100 g, refogado de Bacon
- 50 g, picado de Presunto
- 200 g de Queijo mussarela fatiado
- 20 unidades, para enfeitar de Azeitonas sem caroço
- 8 fatias de Tomate
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Em uma travessa, misture o sal, as folhas de louro, a sálvia, a cebola picada, o vinho branco, o alho picado, a água e as ervas picadas.
- 2
Tempere a panceta com essa marinada, certificando-se de que o sal esteja em ponto.
- 3
Coloque a panceta em um saco plástico próprio para alimentos, adicione toda a marinada, feche bem e leve à geladeira por 12 horas.
- 4
Pré-aqueça o forno elétrico. Retire a panceta da geladeira e coloque-a em uma assadeira, com a pele voltada para cima, coberta com papel alumínio.
- 5
Asse por 1 hora e 30 minutos.
- 6
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno, ativando a função de aquecimento superior (ou grill), para dourar e crocante a pele.
- 7
Asse por mais 15 a 20 minutos, ou até a pele ficar bem crocante.
- 8
Retire a panceta do forno e coloque-a em uma travessa refratária, com a pele para baixo.
- 9
Espalhe a maionese sobre a panceta.
- 10
Distribua o milho, a ervilha, o bacon refogado, o presunto picado e o queijo mussarela sobre a maionese.
- 11
Decore com as azeitonas e as fatias de tomate.
- 12
Polvilhe orégano a gosto.
- 13
Leve a travessa ao forno preaquecido, com aquecimento superior e inferior, por 20 minutos, ou até o queijo derreter e as coberturas estarem aquecidas.
- 14
Sirva imediatamente.