Paella Caipira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo de soja e o azeite de oliva.

2. 2

   Doure o peito de frango, adicione os corações de frango, a linguiça toscana e o filé mignon.

3. 3

   Refogue, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 15 minutos, até as carnes estarem douradas.

4. 4

   Acrescente o alho picado, a cebola picada, os tomates picados e o pimentão verde picado.

5. 5

   Refogue bem, misturando os ingredientes.

6. 6

   Adicione a água quente e o açafrão em pó, misturando tudo cuidadosamente.

7. 7

   Incorpore o arroz, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até o arroz estar cozido, mexendo de vez em quando para não grudar.

9. 9

   Retire do fogo e decore com as rodelas de pimentão vermelho e amarelo, as azeitonas pretas e os ovos de codorna cozidos.

10. 10

    Finalize polvilhando com a salsinha e a cebolinha picadas.

11. 11

    Sirva quente.