Ovos rancheiros
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Ovos rancheiros é um prato típico da culinária mexicana, mas aqui no Brasil, ganhamos um toque especial. Com ovos, molho de tomate e temperos, é uma explosão de sabor para qualquer refeição!
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 2 unidades de tomate maduro
- 1 unidade de cebola
- 1/2 unidade de pimentão verde
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de coentro ou salsinha
- 100 gramas de queijo ralado
- a gosto de tortilhas ou pão
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- 2
Adicione o alho picado e o pimentão cortado em cubos, refogando por mais alguns minutos.
- 3
Incorpore os tomates picados e cozinhe até que se forme um molho, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Com o molho pronto, faça pequenas cavidades e quebre os ovos dentro delas.
- 5
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até os ovos atingirem o ponto desejado.
- 6
Finalize polvilhando queijo ralado e coentro ou salsinha a gosto.
- 7
Sirva acompanhado de tortilhas ou pão, para aproveitar todo o molho!