Ovos Pochés em Molho de Tomate Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Incorpore a massa de tomate, o sal e o açúcar. Misture bem.

4. 4

   Adicione a água, mexendo até obter um molho com a consistência desejada.

5. 5

   Deixe o molho ferver em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Reduza o fogo para baixo, criando um movimento circular suave na panela para criar um redemoinho.

7. 7

   Quebre cuidadosamente os ovos, um de cada vez, no centro do molho, evitando que as gemas se rompam.

8. 8

   Tampe a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até as claras estarem cozidas e as gemas ainda moles.

9. 9

   Após desligar o fogo, retire os ovos pochês com uma escumadeira e disponha-os em pratos individuais.

10. 10

    Cubra os ovos com o molho de tomate e polvilhe com salsa fresca picada a gosto.