Ovos Pochés em Molho de Tomate Caseiro
Deliciosos ovos pochês com gemas cremosas, mergulhados em um suculento molho de tomate caseiro, temperado com cebola, alho e uma pitada de açúcar. Uma refeição simples e saborosa, perfeita para um café da manhã especial ou um jantar leve.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 5 colheres de sopa de Massa de tomate
- 1/2 xícara de Água
- 1 pitada de Açúcar cristal
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade pequena, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- 1 colher de sopa de Óleo
- a gosto, picada de Salsa fresca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
- 3
Incorpore a massa de tomate, o sal e o açúcar. Misture bem.
- 4
Adicione a água, mexendo até obter um molho com a consistência desejada.
- 5
Deixe o molho ferver em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Reduza o fogo para baixo, criando um movimento circular suave na panela para criar um redemoinho.
- 7
Quebre cuidadosamente os ovos, um de cada vez, no centro do molho, evitando que as gemas se rompam.
- 8
Tampe a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até as claras estarem cozidas e as gemas ainda moles.
- 9
Após desligar o fogo, retire os ovos pochês com uma escumadeira e disponha-os em pratos individuais.
- 10
Cubra os ovos com o molho de tomate e polvilhe com salsa fresca picada a gosto.