Foto deliciosa de Ossobuco com Polenta pronta para servir - Carnes & Frango

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Ossobuco com Polenta

4 de maio de 2025•Atualizada
Refeições
Carnes & Frango

Experimente a doçura perfeita do Ossobuco com Polenta: a carne derrete na boca, revelando uma textura ideal em cada garfada, harmonizada com a cremosidade irresistível da polenta. Um segredo especial para momentos inesquecíveis.

1 hora e 30 minutos
Serve 4 pessoas
Sem glúten
Contém: leite

Ingredientes

4porções
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 xícara de chá de polenta
  • 4 xícaras de chá de água
  • salsinha (a gosto)
Valores estimados
4033
kcal total
382.4g
proteína
229.8g
carboidrato
168.9g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de ossobuco de todos os lados.

  2. 2

    Adicione a cebola, a cenoura e o alho, e refogue até que fiquem macios.

  3. 3

    Incorpore o tomate pelado, o caldo de carne, sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após iniciar a pressão.

  4. 4

    Enquanto isso, em outra panela, leve a água para ferver e adicione a polenta, mexendo constantemente até atingir o ponto desejado.

  5. 5

    Desligue o fogo e misture a manteiga e o queijo parmesão na polenta, ajustando o sal se necessário.

  6. 6

    Após os 40 minutos, retire a panela de pressão do fogo e deixe sair a pressão. Ajuste os temperos do ossobuco.

  7. 7

    Sirva o ossobuco quente acompanhado da polenta cremosa e salpique salsinha por cima.

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Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    800kcal (3347kJ)

    40%

  • Carboidratos:

    80g

    27%

  • Proteínas:

    50g

    100%

  • Gorduras:

    35g

    54%

  • Fibras:

    5g

    20%

  • Sódio:

    800mg

    35%

  • Açúcares:

    6g

    6%