Omelete de Folhas de Nabo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata os ovos, começando pelas claras, até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Tempere os ovos com sal ou molho shoyu a gosto.

3. 3

   Adicione o queijo mussarela picado à mistura de ovos e misture bem.

4. 4

   Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.

5. 5

   Refogue rapidamente o alho e o presunto picado por cerca de 1 minuto, sem deixar dourar.

6. 6

   Acrescente as folhas de nabo à frigideira e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Desligue o fogo, tampe a frigideira e deixe descansar por mais 3 minutos.

8. 8

   Ligue o fogo novamente em temperatura baixa, adicione a mistura de ovos com queijo à frigideira e misture suavemente até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.

9. 9

   Pare de mexer e deixe o fundo fritar um pouco mais para formar uma crosta.

10. 10

    Mexa a frigideira para soltar o omelete, divida ao meio e sirva em dois pratos.