Omelete de Folhas de Nabo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata os ovos, começando pelas claras, até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Tempere os ovos com sal ou molho shoyu a gosto.

3. 3

   Adicione o queijo mussarela picado à mistura de ovos e misture bem.

4. 4

   Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo baixo e refogue rapidamente o alho e o presunto picado, sem deixar dourar.

5. 5

   Acrescente as folhas de nabo à frigideira e refogue por aproximadamente 5 minutos, em fogo baixo, até murcharem.

6. 6

   Desligue o fogo, tampe a frigideira e deixe em repouso por 3 minutos.

7. 7

   Reacenda o fogo baixo e adicione a mistura de ovos e queijo à frigideira, mexendo delicadamente até que os ovos atinjam o ponto desejado.

8. 8

   Pare de mexer e deixe o fundo fritar por mais alguns instantes.

9. 9

   Para soltar o omelete, mova a frigideira suavemente, divida-o ao meio e sirva em dois pratos.