Nhoque de mandioquinha

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que fique macia. Escorra e amasse até formar um purê.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de mandioquinha, o ovo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.

4. 4

   Divida a massa em porções e molde em rolos, cortando em pedaços de aproximadamente 2 cm.

5. 5

   Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.

6. 6

   Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as folhas de sálvia, fritando rapidamente.

7. 7

   Sirva os nhoques com a manteiga de sálvia por cima, finalizando com mais queijo parmesão se desejar.