Nhoque de Carne Seca
Uma deliciosa combinação de nhoque macio com carne seca desfiada, coberto com queijo e especiarias, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 3 xícaras de Leite
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de Queijo ralado
- 400 g de Carne seca
- a gosto de Extrato de tomate
- a gosto de Orégano
- a gosto de Sazón
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne seca com Sazón e sal, e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
- 2
Em uma panela, leve o leite e o caldo de galinha ao fogo até ferver. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo, mexendo imediatamente para evitar grumos.
- 3
Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe a massa por 3 minutos, mexendo sempre até que ela fique homogênea.
- 4
Retire a massa do fogo e, após esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e amasse bem até obter uma consistência macia. Corte a massa em pedaços no formato de nhoque.
- 5
Ferva uma panela grande com água e, quando estiver borbulhando, adicione os nhoques. Cozinhe até que eles flutuem, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e jogue água fria sobre os nhoques para um choque térmico.
- 6
Aqueça uma frigideira sem óleo e adicione a carne seca. Após refogar, triture a carne no liquidificador até ficar desfiada.
- 7
Em uma assadeira untada com azeite, coloque os nhoques, espalhe a carne desfiada por cima, adicione o extrato de tomate, polvilhe orégano e finalize com mais queijo ralado.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva e aproveite.