Nhoque de Batata Caseiro
•
Um clássico da culinária brasileira, este nhoque de batata é macio por dentro e conquista com seu sabor simples e delicioso. Perfeito com um molho de sua preferência, seja ele vermelho ou branco.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de Sal
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- 2 de Gemas
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em uma panela de pressão com um pouco de água e sal por 3 minutos, após o início da pressão.
- 2
Escorra a água e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas.
- 3
Em uma tigela, misture as batatas amassadas com a manteiga ou margarina e o sal.
- 4
Adicione as gemas e misture bem.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos, até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
- 6
Em uma panela grande, ferva bastante água com um fio de óleo.
- 7
Faça bolinhas com a massa e cozinhe-as na água fervente até que subam à superfície (cerca de 2 a 3 minutos).
- 8
Retire os nhoques com uma escumadeira, escorra bem e sirva com o molho de sua preferência, polvilhando com queijo parmesão ralado.