Moqueca de Camarão com Leite de Coco
Uma moqueca cremosa e saborosa, com camarões suculentos e o toque especial do azeite de dendê. Receita perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. O sabor do coco fresco e dos pimentões completa a experiência.
Sem glúten
Contém: crustáceosIngredientes
4porções
- 1 pimentão verde (picado)
- coentro (a gosto)
- cebolinha (a gosto)
- pimenta-cominho (a gosto)
- sal (a gosto)
- noz-moscada (a gosto)
Valores estimados
2867
kcal total
214.6g
proteína
60.1g
carboidrato
193.3g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Em uma peneira, lave os camarões em água corrente e reserve.
- 2
Esfregue o limão nos camarões e tempere com sal grosso, pimenta-cominho e noz-moscada. Reserve.
- 3
Em um refratário de barro (de preferência), aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 4
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- 5
Junte o tomate picado, os pimentões picados, o coentro, a cebolinha, o caldo de legumes e o coco ralado.
- 6
Mexa bem e adicione o azeite de dendê e metade do leite de coco.
- 7
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a ferver.
- 8
Adicione os camarões temperados ao molho.
- 9
Incorpore o restante do leite de coco.
- 10
Aumente o fogo para alto e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até os camarões estarem cozidos e o molho engrossar levemente.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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