Mocotó do Tio Marcelo
Experimente a doçura perfeita do Mocotó do Tio Marcelo: uma textura ideal, que derrete na boca, revelando um segredo especial de temperos. A combinação inigualável de ingredientes selecionados proporciona uma experiência gastronômica única.
Ingredientes
- 1 kg de mocotó (pé de boi)
- 4 litros de água
- 1 unidade média picada de cebola
- 4 dentes picados de alho
- 2 unidades picadas de tomate
- 1 unidade picada de pimentão verde
- 1 unidade em rodelas de cenoura
- 2 unidades em cubos de batata
- a gosto picada de salsinha
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 unidades de folhas de louro
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o mocotó e corte em pedaços.
- 2
Em uma panela grande, coloque o mocotó e a água, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 2 horas, ou até que esteja macio.
- 3
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione o tomate, o pimentão, a cenoura e a batata, e refogue por mais alguns minutos.
- 5
Misture os legumes refogados ao mocotó cozido, temperando com sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro.
- 6
Cozinhe por mais 30 minutos, até que os legumes estejam macios.
- 7
Finalize com a salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco e pão.