Meu Empadão ou Falso Empadão Goiano
•
A textura ideal da massa crocante abraça um recheio suculento de carne, criando a doçura perfeita em cada mordida deste Meu Empadão Goiano. Um deleite para momentos especiais, com o segredo especial em cada ingrediente.
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água gelada
- 500 gramas de carne moída
- 1 unidade picada de cebola
- 2 dentes picados de alho
- 2 unidades picadas de tomate
- 1 unidade picado de pimentão
- 3 unidades picadas de ovo cozido
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto picada de salsinha
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 xícara de queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- 2
Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o tomate e o pimentão, e cozinhe até os legumes murcharem.
- 5
Tempere com pimenta-do-reino e adicione a salsinha. Misture os ovos cozidos e reserve.
- 6
Divida a massa em duas partes, abra uma parte em uma forma untada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- 7
Faça cortes na parte de cima para o vapor sair e polvilhe queijo ralado.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.