Lasanha cremosa de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau completamente e desfie-o.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Reserve o bacalhau refogado.

5. 5

   Em uma panela separada, derreta a margarina e misture a farinha de trigo, mexendo bem para formar uma pasta (roux).

6. 6

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sem parar para evitar grumos, até o molho engrossar.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Adicione o requeijão e o queijo parmesão ralado ao molho branco, misturando bem.

9. 9

   Incorpore o creme de leite e misture delicadamente.

10. 10

    Adicione as azeitonas picadas e o tempero verde ao bacalhau refogado.

11. 11

    Em um refratário grande, comece a montar a lasanha: uma camada de massa, uma camada do molho branco, uma camada de mussarela e uma camada do bacalhau com azeitonas e tempero verde.

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    Repita as camadas até finalizar com o molho branco.

13. 13

    Polvilhe orégano por cima.

14. 14

    Cubra o refratário com papel alumínio.

15. 15

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

16. 16

    Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.