Joelho de Charque

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o açúcar e o fermento.

2. 2

   Adicione o leite, o óleo e a farinha de trigo, misturando bem.

3. 3

   Por último, incorpore o sal, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Cubra a massa e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a charque desfiada, o requeijão, a salsinha e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Divida a massa em porções iguais e abra cada uma com um rolo, formando círculos.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.

8. 8

   Dobre a massa sobre o recheio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.

9. 9

   Disponha os joelhos em uma assadeira untada.

10. 10

    Pincele a superfície dos joelhos com a gema de ovo batida.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que estejam dourados.