Hambúrguer de Soja

Modo de Preparo

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   Hidrate a proteína de soja texturizada com água quente. Após alguns minutos, escorra em uma peneira e pressione bem para retirar o excesso de água.

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   No liquidificador, bata o coentro, a cebola, o alho, o shoyu, o sal e o azeite até obter um molho homogêneo.

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   Em uma tigela, misture a proteína de soja hidratada com o molho do liquidificador. Deixe descansar por 5 minutos para que a soja absorva os temperos.

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   Em outro liquidificador, bata o ovo com o arroz cozido até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Adicione a mistura de ovo e arroz à soja temperada. Misture bem, adicione a farinha de trigo e misture delicadamente até obter uma massa consistente.

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   Com as mãos levemente untadas com azeite, modele os hambúrgueres.

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   Unte uma assadeira com azeite e disponha os hambúrgueres. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.