Grelhados Deliciosos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora.

2. 2

   Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente até ficarem macias (al dente).

3. 3

   Escorra as batatas, passe-as pelo espremedor e reserve.

4. 4

   Em uma panela, misture o purê de batatas com o leite, uma pitada de sal, 1 colher (sopa) de parmesão ralado e 1 colher (sopa) de margarina. Leve ao fogo baixo até ferver e reserve.

5. 5

   Cozinhe o brócolis e a vagem no vapor até ficarem macios.

6. 6

   Corte a cenoura, a berinjela, a abobrinha e a cebola em tiras de 1 cm de largura.

7. 7

   Grelhe as tiras de legumes por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar levemente.

8. 8

   Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos.

9. 9

   Em uma frigideira, prepare um molho com azeite, um pouco de margarina, o alho espremido e as alcaparras. Refogue levemente.

10. 10

    Regue os filés de peixe com o molho de alcaparras. Se desejar, regue também os legumes grelhados.

11. 11

    Sirva o filé de peixe grelhado acompanhado do purê de batatas e dos legumes grelhados.