Gazpacho Frio Refrescante
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Gazpacho frio: a receita mais fácil e refrescante do verão! Tomates maduros, pepino e poucos ingredientes viram uma sopa incrível, aprovada pelos amigos – deu super certo, galera!
Ingredientes
- 6 grandes de Tomates maduros
- 1 médio, descascado e picado de Pepino
- 1, picado de Pimentão vermelho
- 1 pequena, picada de Cebola roxa
- 2 dentes, picados de Alho
- 60 ml de Azeite de oliva
- 30 ml de Vinagre de vinho tinto
- 5 g de Sal
- 2,5 g de Pimenta-do-reino
- 240 ml de Água fria
- 2 fatias, sem casca e cortadas em cubos de Pão
- para enfeitar de Manjericão fresco
Modo de Preparo
- 1
Remova o miolo dos tomates e picá-los, depois adicione-os a um liquidificador.
- 2
Adicione o pepino, o pimentão vermelho, a cebola roxa, o alho, o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta ao liquidificador.
- 3
Bata até ficar homogêneo, adicionando água fria conforme necessário para alcançar a consistência desejada.
- 4
Adicione os cubos de pão e bata novamente até ficar completamente liso.
- 5
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 6
Deixe o gazpacho na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
- 7
Sirva frio, decorado com folhas de manjericão fresco.