Galinhada com Pequi e Açafrão
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Galinhada com pequi e açafrão: sabor inesquecível do Cerrado, rende bem e é econômico! Aproveite o frango ao máximo, sobra até para o almoço de amanhã.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz
- 1 kg de Frango em pedaços
- 6 unidades de Pequi
- 1 colher de chá de Açafrão
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Pimentão picado
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 tablete de Caldo de galinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 4 xícaras de Água quente
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
- 3
Retire o frango e, na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- 4
Acrescente o arroz e o açafrão, mexendo bem.
- 5
Adicione o frango novamente à panela e misture.
- 6
Coloque o pequi e o caldo de galinha, mexendo para incorporar.
- 7
Despeje a água quente, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz ficar macio.
- 8
Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.