Frango Tikka Masala Indiano
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Frango Tikka Masala: sabor marcante e combinação surpreendente de especiarias indianas em um molho cremoso. Uma experiência incrível para o seu paladar, vale muito a pena experimentar.
Ingredientes
- 500g de Coxas de frango sem osso
- 1 xícara de Iogurte
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 2 colheres de sopa de Pasta de gengibre e alho
- 1 colher de sopa de Garam masala
- 1 colher de chá de Cominho moído
- 1 colher de chá de Coentro moído
- 1/2 colher de chá de Cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de Pó de pimenta vermelha
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 grande de Cebola, picada
- 1 xícara de Purê de tomate
- 120ml de Creme de leite
- para decorar de Coentro fresco, picado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o iogurte, suco de limão, pasta de gengibre e alho, garam masala, cominho, coentro, cúrcuma, pó de pimenta vermelha e sal.
- 2
Adicione os pedaços de frango à marinada, garantindo que estejam bem cobertos. Marinar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite na geladeira.
- 3
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar de todos os lados. Retire da panela e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione a manteiga e derreta. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- 5
Misture o purê de tomate e cozinhe por 5-7 minutos, até que o óleo comece a se separar do molho.
- 6
Retorne o frango à panela e misture bem. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10-15 minutos, garantindo que o frango esteja cozido.
- 7
Misture o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos até que o molho esteja cremoso e aquecido.
- 8
Decore com coentro fresco e sirva quente com arroz ou naan.