Frango com Espinafre ao Molho Cremoso
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Um prato saboroso e fácil de fazer, que combina o sabor suculento do frango com a leveza do espinafre. Ideal para um jantar em família ou um almoço prático e nutritivo.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Óleo
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 dentes, amassados de Alho
- 2 colheres de chá de Coentro em pó
- 1/2 colher de chá de Páprica
- 1/2 colher de chá de Cominho em pó
- a gosto de Sal
- 750 g de Coxas e sobrecoxas de frango sem pele
- 1 maço grande de Espinafre
- 2,5 cm, picado finamente de Gengibre
- 2-3 colheres de sopa (opcional) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as folhas de espinafre, retire os talos grossos e reserve.
- 2
Em uma panela com água fervente, escalde o espinafre por 3 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- 4
Acrescente o alho, o gengibre, o coentro, a páprica, o cominho e o sal. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 5
Aumente o fogo, adicione as coxas e sobrecoxas de frango e doure-as de todos os lados.
- 6
Adicione o espinafre reservado à panela, misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 35 minutos, ou até o frango estar cozido e macio.
- 7
Caso a mistura fique muito seca durante o cozimento, adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 8
Se sobrar muito líquido ao final do cozimento, retire a tampa e cozinhe por mais alguns minutos até reduzir o molho.