Frango ao vinho com pirão
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Uma doçura perfeita de frango ao vinho, com textura ideal em cada pedaço que derrete na boca. O segredo especial está no pirão cremoso, feito com o caldo do frango, para uma experiência inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 unidade de cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 2 unidades de tomate picado
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha de mandioca
- a gosto de salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- 2
Adicione os pedaços de frango e frite até que fiquem dourados por todos os lados.
- 3
Junte o vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool.
- 4
Acrescente o tomate picado e o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até o frango estar macio.
- 6
Para o pirão, retire um pouco do caldo do frango, leve ao fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- 7
Cozinhe até o pirão atingir a consistência desejada e tempere com sal.
- 8
Sirva o frango com o pirão por cima, decorado com salsa picada.