Filé Mignon à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de filé mignon com o alho picado e o sal a gosto.

2. 2

   Empane os bifes na seguinte sequência: passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para fritura em fogo médio.

4. 4

   Frite os bifes empanados um a um, até que fiquem dourados e crocantes. Reserve-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Em um refratário, espalhe uma camada do molho de tomate no fundo.

7. 7

   Coloque os bifes fritos sobre o molho. Cubra cada bife com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela.

8. 8

   Adicione o restante do molho de tomate por cima e decore com ervilha e palmito a gosto.

9. 9

   Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

10. 10

    Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.