Filé de frango à Cordon Bleu
Filé de frango à Cordon Bleu: econômico e saboroso, rende bem e sobra para o almoço do dia seguinte. Presunto e queijo derretido no frango empanado, um clássico que agrada a todos sem pesar no bolso.
Ingredientes
- 4 unidades de filé de peito de frango
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo muçarela
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 unidades de ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- para fritar de óleo
Modo de Preparo
- 1
Comece batendo os filés de frango com um martelo de carne para que fiquem mais finos e macios.
- 2
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo muçarela sobre cada filé.
- 4
Dobre os filés ao meio, cobrindo o recheio, e prenda as bordas com palitos de dente.
- 5
Prepare a empanagem: em um prato, coloque a farinha de trigo; em outro, bata os ovos; e em um terceiro, coloque a farinha de rosca.
- 6
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- 7
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite os filés até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
- 8
Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.