Filé de Badejo à Parmegiana com Molho de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

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   1. Prepare o molho de camarão: Em uma panela, cozinhe os camarões em 200ml de água com 1 dente de alho picado e sal por 3 minutos, ou até ficarem rosados. Adicione o molho de tomate, o tempero completo e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

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   2. Adicione as ervilhas congeladas ao molho e cozinhe por mais 2 minutos.

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   3. Tempere os filés de badejo com sal, alho picado, e suco de limão.

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   4. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de trigo, pressionando levemente para a farinha aderir bem.

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   5. Em uma frigideira, frite os filés em óleo quente em fogo médio até dourarem dos dois lados.

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   6. Em um refratário, disponha os filés fritos.

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   7. Cubra os filés com o molho de camarão.

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   8. Salpique salsinha picada e o queijo muçarela ralado por cima.

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   9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 8 minutos, ou até o queijo gratinar.

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    10. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.