Filé crocante
Um filé mignon com textura ideal, crocante por fora e macio por dentro, uma doçura perfeita em cada mordida. O segredo especial está na combinação de farinhas e temperos, resultando em uma experiência que derrete na boca.
Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 unidades de ovos
- 2 dentes de alho picado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- suficiente de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Comece temperando o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 2
Em três tigelas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
- 3
Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e, quando estiver quente, adicione os filés empanados.
- 5
Frite os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
- 6
Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.