Feijoada

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 12 horas antes de começar a receita.

2. 2

   Em uma panela grande, cozinhe a carne seca em água por cerca de 30 minutos. Depois, reserve.

3. 3

   Na mesma panela, adicione o bacon picado e frite até dourar.

4. 4

   Acrescente a costela de porco, a linguiça calabresa e o paio, fritando por alguns minutos.

5. 5

   Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.

6. 6

   Coloque o feijão escorrido, a carne seca cozida e as folhas de louro na panela.

7. 7

   Adicione 2 litros de água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até que o feijão esteja macio e os sabores bem incorporados.

9. 9

   Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela.

10. 10

    Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, farinha de mandioca, fatias de limão e salsinha picada.