Feijoada
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Feijoada: sabor marcante de uma combinação surpreendente de carnes e feijão preto, elevando a experiência gastronômica a um novo nível. Uma receita gourmet moderna que vale muito a pena experimentar.
Ingredientes
- 500 g de feijão preto
- 200 g de carne seca
- 300 g de costela de porco
- 150 g de linguiça calabresa
- 150 g de paio
- 100 g de bacon
- 1 unidade de cebola
- 4 dentes de alho
- 2 unidades de folha de louro
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 litros de água
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 unidade de lima
- a gosto de salsinha
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 12 horas antes de começar a receita.
- 2
Em uma panela grande, cozinhe a carne seca em água por cerca de 30 minutos. Depois, reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione o bacon picado e frite até dourar.
- 4
Acrescente a costela de porco, a linguiça calabresa e o paio, fritando por alguns minutos.
- 5
Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.
- 6
Coloque o feijão escorrido, a carne seca cozida e as folhas de louro na panela.
- 7
Adicione 2 litros de água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até que o feijão esteja macio e os sabores bem incorporados.
- 9
Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela.
- 10
Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, farinha de mandioca, fatias de limão e salsinha picada.