Feijão preto
Feijão preto: sabor autêntico da nossa terra, receita tradicional que aquece a alma e o paladar. Um banquete de tempero caseiro, feito com ingredientes frescos e o toque especial da tradição.
Ingredientes
- 500 gramas de feijão preto
- 2 litros de água
- 1 unidade média picada de cebola
- 3 dentes picados de alho
- 100 gramas picado de bacon
- 100 gramas em rodelas de linguiça calabresa
- 2 unidades de folha de louro
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1
Lave o feijão preto em água corrente e deixe de molho por pelo menos 4 horas.
- 2
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com 2 litros de água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após a panela começar a apitar.
- 3
Em outra panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos.
- 4
Junte a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios.
- 5
Quando o feijão estiver cozido, adicione o refogado de bacon e linguiça à panela do feijão, juntamente com as folhas de louro.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo para apurar os sabores.
- 7
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.