Farofa Rica de Natal
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Uma farofa sofisticada e saborosa, perfeita para o Natal! Com bacon, linguiça calabresa e frutas secas, garante um toque especial à sua ceia.
Ingredientes
- 300g de Bacon em cubos
- 200g de Linguiça calabresa em cubos
- 2 unidades médias de Cebola picada
- 2 dentes de Alho amassado
- 1/2 unidade de Pimentão vermelho picado
- 1/2 unidade de Pimentão verde picado
- 1/2 unidade de Pimentão amarelo picado
- 100g de Azeitonas verdes sem caroço picadas
- 2 unidades de Pimenta dedo-de-moça picada (a gosto)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- a gosto de Orégano
- 100g de Amêndoas moídas grosseiramente
- 100g de Amendoim moído grosseiramente
- 100g de Castanha de caju moída grosseiramente
- 100g de Castanha-do-pará moída grosseiramente
- 1 xícara (chá) de Abacaxi picado
- a gosto de Farinha de mandioca torrada
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure o bacon.
- 2
Adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar levemente.
- 3
Junte a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 4
Acrescente os pimentões, as azeitonas, as pimentas dedo-de-moça, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione as frutas secas moídas e o abacaxi picado. Misture bem.
- 6
Prove e ajuste o sal se necessário.
- 7
Adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa soltinha e sequinha.
- 8
Sirva em seguida.