Farofa de Natal com Batata Palha e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma assadeira, leve o bacon ao forno até ficar crocante e a gordura derretida. Retire do forno e reserve a gordura.

3. 3

   Na mesma assadeira, adicione a cebola e refogue na gordura do bacon até dourar levemente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

4. 4

   Despeje o vinho branco na assadeira e cozinhe em fogo médio até quase secar, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Adicione o molho inglês e a mostarda, misturando bem.

6. 6

   Incorpore as azeitonas e as castanhas, mexendo delicadamente.

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

8. 8

   Quando o peru ou chester estiver quase pronto, misture a farofa com a batata palha, a farinha de rosca aos poucos, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até obter uma consistência soltinha.

9. 9

   Recheie o peru ou chester com a farofa e reserve o restante para servir como acompanhamento.