Escondidinho de pernil com casca crocante
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Escondidinho de pernil com casca CROCANTE? Galera, essa receita é facílima e ficou show! Pernil desfiado, batata-doce e um queijo derretido que vai te deixar babando. Aprovado pelos amigos, sério!
Ingredientes
- 500 gramas de pernil desfiado
- 1 kg de batata-doce
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata-doce em água até ficar macia. Escorra, amasse e misture com o creme de leite, sal, pimenta e metade do queijo parmesão até obter um purê liso.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o pernil desfiado e tempere com sal, pimenta e a salsa picada. Misture bem e reserve.
- 3
Em um refratário, coloque metade do purê de batata-doce, espalhe o pernil refogado por cima e cubra com o restante do purê.
- 4
Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até a casquinha ficar dourada e crocante.
- 5
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.