Escondidinho de carne seca da Elena
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Gente, vida corrida? Escondidinho de carne seca da Elena: super prático, rápido e gostoso, com purê cremoso que as crianças adoram!
Ingredientes
- 500 gramas de carne seca desfiada
- 700 gramas de mandioca (aipim) cozida
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 150 gramas de queijo coalho ralado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água até que fique macia, escorra e amasse até obter um purê liso.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione a carne seca desfiada à panela e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Misture o leite ao purê de mandioca até ficar cremoso e acerte o sal.
- 5
Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioca, seguida do recheio de carne seca e finalize com mais purê.
- 6
Polvilhe o queijo coalho por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- 7
Retire do forno, decore com salsinha e sirva quente.