Escondidinho de carne seca com purê de batatas
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Escondidinho de carne seca cremoso: um abraço em forma de comida para a sua família. Momento especial garantido com essa tradição de casa, feita com muito amor.
Ingredientes
- 400 gramas de carne seca
- 800 gramas de batatas
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 unidade média de cebola
- 2 dentes de alho
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de sal
- 100 gramas de queijo ralado
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes.
- 2
Misture a manteiga e o leite ao purê de batatas, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 3
Dessalgue a carne seca em água, trocando duas vezes, e cozinhe até que esteja macia. Desfie a carne.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de óleo até dourar. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- 5
Misture a salsinha picada ao refogado de carne e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
- 6
Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, em seguida, adicione a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
- 7
Finalize polvilhando o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.