Escondidinho de Carne Moída com Queijo Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioquinha descascada em água fervente com sal até ficar macia (cerca de 20 minutos).

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   Em seguida, escorra a água e bata a mandioquinha ainda quente no liquidificador com a margarina e o leite até obter um purê cremoso. Ajuste a consistência com um pouco da água do cozimento, se necessário.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e frite até dourar.

4. 4

   Junte as folhas de louro, as azeitonas verdes e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Adicione os tomates picados e cozinhe até apurar o molho.

6. 6

   Incorpore o ovo cozido fatiado e o cheiro-verde picado.

7. 7

   Em um refratário médio, coloque metade do purê de mandioquinha.

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   Cubra com a carne moída.

9. 9

   Despeje o restante do purê por cima da carne.

10. 10

    Espalhe o requeijão cremoso e o queijo ralado sobre o purê.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.

12. 12

    Sirva quente.