Escondidinho de Batata-Doce
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Um clássico reconfortante, com a cremosidade da batata-doce e o sabor da carne moída. Uma combinação perfeita para um jantar especial ou um almoço delicioso. Fácil de preparar e ainda mais gostoso de comer!
Ingredientes
- 1 unidade de Batata-doce média
- 1 colher (chá) de Manteiga
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Óleo vegetal ou azeite
- 1/4 de xícara de Cebola picada
- 1 dente de Alho picado
- 150g de Carne moída
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a batata-doce e cozinhe-a em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 2
Retire a batata-doce da panela, descasque e amasse com um garfo. Acrescente a manteiga e o sal, misturando bem até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- 4
Incorpore a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e secar o excesso de líquido. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
- 5
Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata-doce. Cubra com a carne moída e finalize com o restante do purê.
- 6
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o escondidinho.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.