Escondidinho de batata com carne seca
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A textura ideal do purê de batata cremoso abraça a carne seca desfiada, criando uma doçura perfeita e inigualável. Um escondidinho que derrete na boca, revelando um segredo especial em cada garfada.
Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa
- 300 g de carne seca
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de queijo coalho ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.
- 2
Desfie a carne seca e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- 4
Adicione a carne seca desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Misture o creme de leite e a salsinha picada ao refogado de carne seca.
- 6
Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata, seguida do recheio de carne seca e finalize com outra camada do purê.
- 7
Espalhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.