Escondidinho de Bacalhau (ou Peixe, Frango ou Carne)
Um escondidinho cremoso e saboroso, com camadas de purê de batata, mandioquinha e batata-doce roxa, combinado com o sabor do bacalhau (ou sua proteína favorita). Uma receita perfeita para um jantar especial!
Sem glúten
Contém: peixe, leiteIngredientes
6porções
- 500 gramas de batata-doce
- cheiro-verde (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- sal (a gosto)
- queijo parmesão (a gosto)
Valores estimados
527062
kcal total
115028.4g
proteína
236.1g
carboidrato
4611.1g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, mandioquinhas e batata-doce separadamente até ficarem macias. Escorra bem e amasse cada uma separadamente com um garfo.
- 2
Em cada purê, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 100ml de leite. Tempere com sal a gosto.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o pimentão amarelo e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Adicione o bacalhau (ou peixe, frango ou carne) e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para incorporar os sabores.
- 5
Em um refratário médio, espalhe uma camada do purê de batata, cubra com metade do bacalhau refogado, depois uma camada do purê de mandioquinha, o restante do bacalhau e finalize com o purê de batata-doce.
- 6
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 7
Sirva quente, decorado com cheiro-verde fresco.
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Informações Nutricionais
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