Escondidinho de Bacalhau (ou Peixe, Frango ou Carne)
Um escondidinho cremoso e saboroso, com camadas de purê de batata, mandioquinha e batata-doce roxa, combinado com o sabor do bacalhau (ou sua proteína favorita). Uma receita reconfortante e perfeita para um jantar especial.
Sem glúten
Contém: peixe, leiteIngredientes
6porções
- 500 gramas de batata-doce
- cheiro-verde (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- sal (a gosto)
- queijo parmesão (a gosto)
Valores estimados
527062
kcal total
115028.4g
proteína
236.1g
carboidrato
4611.1g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, mandioquinhas e batatas-doces separadamente até ficarem macias. Escorra bem e amasse cada uma separadamente com um garfo.
- 2
Em cada purê, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 100ml de leite. Tempere com sal a gosto e misture até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o pimentão amarelo e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Tempere com pimenta-do-reino a gosto e adicione o bacalhau (ou o peixe, frango ou carne). Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o tempero se misture bem.
- 5
Em um refratário médio, faça camadas: uma camada de purê de batata, uma camada do bacalhau refogado, uma camada de purê de mandioquinha, outra camada de bacalhau e finalize com o purê de batata-doce.
- 6
Salpique queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até gratinar e dourar.
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Informações Nutricionais
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