Escondidinho Cremoso de Frango
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Um clássico reconfortante! Delicioso escondidinho de frango com purê de batatas cremoso, coberto por queijo derretido. Perfeito para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
- 1 kg de Peito de frango
- 1/2 xícara de Vinagre branco
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 1 unidade média de Tomate picado
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 colher (sopa) de Colorau
- a gosto de Salsinha picada
- 1 kg de Batatas
- 1 colher (sopa) de Margarina
- o suficiente para o purê de Leite
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- a gosto de Mussarela fatiada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em uma panela com o vinagre, o caldo de galinha dissolvido em água e a folha de louro até ficar macio (aproximadamente 30 minutos).
- 2
Desfie o frango cozido e reserve.
- 3
Em uma panela com um fio de óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 4
Adicione o tomate picado, o colorau, a salsinha e o frango desfiado. Tempere a gosto e refogue por mais 5 minutos.
- 5
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e amasse com um garfo.
- 6
Em uma panela, derreta a margarina e adicione o purê de batatas. Aos poucos, vá adicionando o leite até obter a consistência desejada, mexendo sempre.
- 7
Em um refratário médio, faça camadas com o purê de batatas, o frango refogado e o requeijão cremoso. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com o purê.
- 8
Cubra com as fatias de mussarela.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.