Escondidinho cremoso de Carne de Sol

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em cubos em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e passe-as por um espremedor ou amasse bem.

3. 3

   Em uma panela, misture o purê de batata com a margarina, o leite e metade do queijo parmesão ralado. Mexa bem até formar um creme homogêneo.

4. 4

   Tempere a carne de sol com sal a gosto e cozinhe-a em uma panela de pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

5. 5

   Desfie a carne de sol e reserve.

6. 6

   Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida.

7. 7

   Adicione a carne desfiada e refogue por mais 2 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo, adicione o coentro picado e misture bem.

9. 9

   Em um refratário médio, espalhe a carne de sol refogada.

10. 10

    Cubra com o purê de batatas cremoso.

11. 11

    Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado sobre o purê.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo gratinar.

13. 13

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e vinagrete.