Ensopado de Costela com Batata
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Receita da família, um ensopado de costela com batata que fica uma maravilha! Que delícia de sabor, perfeito para aquecer a alma em um dia frio.
Ingredientes
- 1,5 kg de Costela bovina
- 1 kg de Batatas
- 2 unidades grandes de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 3 unidades de Tomate
- 1 unidade de Pimentão verde
- 1 colher de sopa de Colorau
- 2 colheres de sopa de Óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto para decorar de Salsinha
- cerca de 1 litro de Água
Modo de Preparo
- 1
Corte a costela em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela.
- 3
Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem dourados.
- 4
Adicione o tomate picado e o pimentão em tiras, cozinhando até que o tomate desmanche.
- 5
Junte o colorau e misture bem.
- 6
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a costela ficar macia, cerca de 1h30.
- 7
Descasque e corte as batatas em pedaços grandes, adicionando à panela.
- 8
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- 9
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 10
Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima antes de servir.