Empadão Vegano de Palmito
Delicioso empadão vegano, com um saboroso recheio de palmito e alho-poró. Uma massa crocante e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. Receita fácil e prática, ideal para quem busca opções vegetarianas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
1. **Preparo do Recheio:** Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 2
2. Adicione o palmito e o alho-poró. Tempere com sal e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
3. Junte as azeitonas, o orégano e misture bem. Acrescente o extrato de tomate e o amido de milho diluído em um pouco de água fria. Mexa até engrossar.
- 4
4. Tempere com salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
- 5
5. **Preparo da Massa:** Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal, o açafrão e o orégano.
- 6
6. Adicione o azeite e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
- 7
7. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez.
- 8
8. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 9
9. **Montagem e Assado:** Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa com um rolo entre duas folhas de papel manteiga, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 10
10. Reserve um pouco da massa para decorar. Forre uma forma de fundo removível com a massa aberta, deixando as bordas um pouco mais altas.
- 11
11. Espalhe o recheio de palmito sobre a massa. Cubra com o restante da massa, fazendo cortes para a saída do vapor ou criando uma decoração com as tiras reservadas.
- 12
12. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada e firme. Sirva quente.
