Empadão vegano
Empadão vegano 100% vegetal: sabor irresistível com ingredientes naturais e receita sustentável. Consciência e sabor em cada pedaço!
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 2 médias, cozidas e amassadas de batata
- 1 média, ralada de cenoura
- 1 média, ralada de abobrinha
- 1 média, picada de cebola
- 2 dentes, picados de alho
- 2 colheres de sopa, picada de salsinha
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o óleo vegetal e misture até formar uma farofa.
- 2
Acrescente a água gelada aos poucos e sove a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 4
Adicione a cenoura, a abobrinha e a batata amassada. Tempere com pimenta-do-reino e salsinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.
- 5
Preaqueça o forno a 180°C.
- 6
Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
- 7
Abra a parte maior com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
- 8
Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a parte restante da massa, fechando bem as bordas.
- 9
Faça alguns cortes na parte de cima para permitir a saída do vapor.
- 10
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
- 11
Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.