Empadão vegano

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o óleo vegetal e misture até formar uma farofa.

2. 2

   Acrescente a água gelada aos poucos e sove a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.

4. 4

   Adicione a cenoura, a abobrinha e a batata amassada. Tempere com pimenta-do-reino e salsinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.

7. 7

   Abra a parte maior com um rolo e forre uma forma de fundo removível.

8. 8

   Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a parte restante da massa, fechando bem as bordas.

9. 9

   Faça alguns cortes na parte de cima para permitir a saída do vapor.

10. 10

    Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.

11. 11

    Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.