Empadão de Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o palmito, o tomate e as azeitonas. Refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Dissolva o caldo de legumes na água e adicione à panela. Deixe ferver por 5 minutos.

5. 5

   Incorpore o leite e deixe ferver novamente. Misture a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até a mistura desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture a salsinha.

6. 6

   Reserve o recheio para esfriar.

7. 7

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, o sal e o queijo ralado. Adicione o guaraná aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos (pode não ser necessário usar todo o guaraná).

8. 8

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de empada com a massa.

9. 9

   Espalhe o recheio frio sobre a massa, cubra com o requeijão e o queijo ralado.

10. 10

    Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas. Pincele a gema sobre a superfície.

11. 11

    Asse em forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.

12. 12

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.