Empadão de Liquidificador

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate batido, o colorau (se usar), o milho, a ervilha e o caldo de galinha. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente. Tempere com cheiro-verde e sal a gosto. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata os ovos com o sal e o queijo mussarela até obter uma mistura homogênea. Acrescente o óleo e o leite, batendo novamente. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente até misturar.

4. 4

   Unte uma forma redonda com furo central (24cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.

5. 5

   Coloque o recheio de frango sobre a massa.

6. 6

   Cubra com o restante da massa.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando. Verifique o cozimento com um palito, que deve sair limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.